Spioenkop, Sarah Raal Chenin Blanc 2021
Deze wijn onthult een heldere, lichtgele kleur en een complex aroma van citrusvruchten, groene appel en subtiele kruiden. In de mond is de wijn levendig, met een mooie balans tussen frisse fruitigheid en een minerale ondertoon die zich uit in een zilte toets. De levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende en langdurige afdronk.
De zorgvuldig geselecteerde Chenin Blanc-druiven voor deze wijn worden geteeld op een ijzerhoudende bodem.
Sarah Raal behoorde tot een rijke boerenfamilie waarbij haar broers en vader naar de strijd gingen en haar moeder en jongere broers en zussen naar concentratiekampen. Omdat ze alleen achterbleef, besloot ze de wapens op te nemen en samen met de Boeren mee te vechten tegen de Britten.
Het koele Elgin klimaat is afhankelijk van de zuidelijke oceaanwind die er voor zorgt dat de druiven 's nachts afkoelen en mooie zuren blijven houden. Het is een frisser klimaat waar vooral de vroegrijpende druiven zoals chenin blanc, sauvignon blanc en pinot noir gedijen. Deze witte wijn is een prachtige weergave van de frisheid en complexiteit die de Elgin-regio zo bijzonder maken.
Spioenkop Wines, gelegen in Elgin in het hart van de Kaapse Wijnlanden, wordt geleid door de Belgische wijnmaker Koen Roose. Met een uitgesproken visie produceert hij wijnen die het specifieke terroir van Elgin tot uitdrukking brengen maar probeert hij ook zijn europese erfgoed te weerspiegelen. www.spioenkopwines.co.za
Gerecht:
Bij schelpdieren, magere vis, pittige gerechten, milde en zachte kazen
| Domein: Sarah Raal |
| Appellatie: Western Cape |
| Regio: Western Cape |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chenin Blanc |
| Bewaarkracht: 3-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: wit |
| Atkin: 93/100 |