Rickety Bridge, Foundation Rosé 2023
Rickety Bridge is één van de voortrekkers op vlak van vernieuwing in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De recent vernieuwde winerie is nu een barrel fermented centre met een capacitiet van 350 tonnen. Het domein ligt in de schaduw van Dassenberg in Franshoek en biedt een uitstekende terroir. Deze Foundation Rosé is een mediterraan getypeerde wijn gemaakt van 4 druiven : Shiraz, grenache, mourvêdre en de enige witte druif viognier. De druiven worden 's morgens vroeg geplukt om de warmte voor te zijn wat ten gunste komt aan het fruit van de wijn. Na 2 tot 4u schilcontact bekomt men reeds de gewenste zalmkleurige rosé. Een deel van de druiven rijpt in gebruikt hout waar men de schilletjes bij het sap laat. Dit geeft een volle smaak in de mond met behoudt van een fijne nasmaak. Aroma's van aardbeien en kersen zijn nooit ver weg, een bom van fruit. In de mond proeven we een speelse rosé met fruit en finesse. Meer info op www.ricketybridge.com
Gerecht:
Serveer aan 5° als aperitief, bij gebakken scampi's of langoustines, een slaatje met tonijn of een gegrild stukje vis.
| Appellatie: Franschhoek |
| Regio: Franschoek |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Grenache, Mourvêdre, Viognier, Shiraz |
| Bewaarkracht: 1-2 jaar |
| Alcoholgehalte: 12,5 |
| Wijntype: rosé |