Newton Johnson Fam Vineyards Pinot Noir 2022
De Hemel en Aarde Vallei heeft een unieke ligging waar de bodem en het klimaat het toelaat om fijne wijnen te maken. De koude wind van de "Icy South ocean" zorgt voor afkoeling van het milde klimaat. Een zegen voor de wijnen ! De Newton Johnson Family startte hier in 1995 een nieuw wijnproject met druivensoorten zoals pinot noir en sauvignon blanc. De 2 broers Bevon en Gordon zetten dit beleid verder en scoren hoog bij de wijnrecencenten. Deze wijn weerspiegelt de bodem rond het domein. Graniet met ijzerhoudende klei geeft zijn stempel af aan deze pinot. Hij gist en rijpt 11 maanden in Bourgondische eiken vaten (24% nieuw) en 6 maanden op inoxtanks. Rood fruit, kruiden en een violetaccent typeren de wijnen. Lange persistentie in de mond van rode bosvruchten, kruiden en een aards toetsje. Meer info op www.newtonjohnson.com
Gerecht:
Serveer aan 17° bij fazant, de betere charcuterie, Boeuf Bourguignon of na rijping bij een gevarieerde kaasschotel.
| Domein: Newton Johnson |
| Appellatie: Hemel en Aarde Vallei |
| Regio: Hemel en Aarde Vallei |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: rood |