Newton Johnson Southend Chardonnay2023

"De Hemel en Aarde Vallei heeft een unieke ligging waar de bodem en het klimaat het toelaat om fijne wijnen te maken. De koude wind van de ""Icy South ocean"" zorgt voor afkoeling van het milde klimaat. Een zegen voor de wijnen ! De Newton Johnson Family startte hier in 1995 een nieuw wijnproject met druivensoorten zoals pinot noir en sauvignon blanc. De 2 broers Bevon en Gordon zetten dit beleid verder en scoren hoog bij de wijnrecencenten. Deze chardonnay komt van 3 verschillende wijngaarden, gist en rijpt 11 maanden op eiken vaten uit Bourgogne waarvan 23% nieuwe vaten. Het resultaat is een stijlvolle chardonnay die zijn oorsprong kent in de Nieuwe Wereld maar met de elegantie en finesse van Bourgondië. Aroma's van rijpe ananas en mineraliteit met een zachte aanzet in de mond en een mooie frisheid op het eind die de wijn in balans houdt. Meer info op www.newtonjohnson.com"

Gerecht:

Serveer deze fijne wijn aan 8-10° bij warme visgerechten met saus.