Rhebokskloof, Estate Chenin blanc 2022

Paarl ligt even ten noordoosten van Kaapstad en geniet van de frisse oceaanwind die 's nachts de wijngaarden afkoelt. Een belangrijk natuurfenomeen dat helpt om goede wijn te maken op de Kaap. De afkoeling van de druiven zorgt nl voor frisheid en zuiver fruit in de wijn. Rhebokskloof is een erg mooi domein midden in de natuur en omgeven door wijngaarden biedt het mooie beelden. Chenin blanc is de nationale druif voor wit in Z-A. Deze telg kon niet ontbreken op dit domein ! De wijnmaker voegt nog een 9% grenache blanc toe die de wijn nog meer body geeft. Na de pluk wordt de wijn voor 8 maanden gelagerd op inox tanks met de pelletjes van de druiven. Dit geeft een volle rijke smaak aan de wijn. Mooie neus van steenfruit, honing en bloemen. De mond is sappig met een opmerkelijke frisheid. Meer info om www.rhebokskloof.co.za

Gerecht:

Geniet aan 7° bij gebakken coquilles met een lichte kerriesaus, een beurre blanc saus of bij witschimmelkazen.