Arendsig, Cabernet Sauvignon 2020
"Arendsig ligt in Robertson Valley en wordt beheerd door Lourens van der Westhuizen. Het is een vrij jong wijnbedrijf . Hij kiest voor kleinschalige productie en 'hand crafted wines'. Grote selectie en een doordachte aanplant op de juiste bodemsoort resulteert in kwaliteitsvolle wijnen uit dit mooie wijnland. ""Soil is the heart of the vine"" is zijn leuze. De wijnmaker wordt geholpen daar een frisse zeebries die de wijngaarden goed afkoelt in de avond want het kan er erg warm zijn overdag. De bodem voor deze cabernet is arm, en plaats waar de wijnstok 'has to struggle' ! Na de handpluk worden de druiven afgekoeld om de fruitaroma's tenvolle te behouden. Na de malolactische gisting verdwijnt de wijn in gebruikte houten vaten om 14 maanden te rijpen. De wijn heeft aroma's van pruimen en bosbessen met een vleugje munt op de achtergrond. Rijpe smaakstructuur met aanwezige tannine die mooi verweven zitten in het fruit. Meer info op www.arendsig.co.za"
Gerecht:
Serveer aan 19° bij rood vlees, eventueel op de grill
| Domein: Lourens van der Westhuizen |
| Appellatie: Robertson Valley |
| Regio: Robertson |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |