B Vintners, Haarlem to Hope 2017

De family Raats zijn meesters in het maken van wijnen op basis van chenin blanc en cabernet franc. De 2 typische druiven uit de Loire. Een mooie uitdaging waar ze wonderwel in slagen want hun wijnen worden geroemd bij vele wijnliefhebbers. B-Vintner's is een project van 2 neven, Gavin en Bruwer Raats. De 2 jongelingen sloegen de handen in elkaar om eens iets anders te produceren maar steeds met de traditie en de eigenheid in het vaandel van dit mooie wijnland. Deze Haarlem To Hope is een blend van 4 druiven. De chenin vormt de hoofdbrok met 68% aandeel die in evenwicht gebracht worden met 28% semillon. De 2 muscats (elk 4%) geven een zacht, geparfumeerd toetsje aan de wijn.De wijn ondergaat een passage in oude eiken vaten om lucht te geven. Intens fruit in de neus met een exotisch kantje van nectarine, meloen en rijpe peer maar ook limoen en florale aroma's. De mond speelt het spelletje van zacht en fris perfect waarbij een mooi evenwicht wordt gevonden.Meer info www.raats.co.za

Gerecht:

Serveer aan 7° bij exotische gerechten, de Thaïse keuken of een gegrilde vis met kruiden geparfumeerd.