Dornier, Moordenaarskloof Tinta Barocca 2020

Dornier is een erg mooi wijndomein in Stellenbosch meer bepaald aan de Helderberg in de Moordenaarskloof. De familie kent een erg lange geschiedenis die terug gaat naar een klein dorp in de Franse Alpen. Deze wijn komt van wijngaarden in Swartland die beplant zijn met de eerder uitzonderlijke tinta barocca. Deze druif komt oorspronkelijk uit de Douro-Vallei in Portugal. De druiven worden manueel geplukt waarna de wijn gist en rijpt op eiken vaten voor 17 maanden. De kruidige aroma's, doorvlochten met intens fruit van bosbessen streelt onze neus. De smaak is vol , sappg en kruidig, een mooie weerspiegeling van een echte tinta barocca. Meer info op www.dornier.co.za

Gerecht:

Geniet aan 17° bij rood vlees op de grill of een zuiders stoofpotje van lam.