Dornier, Donatus Red 2018

Dornier is een erg mooi wijndomein in Stellenbosch meer bepaald aan de Helderberg in de Moordenaarskloof. De familie kent een erg lange geschiedenis die terug gaat naar een klein dorp in de Franse Alpen. Deze Donatus Red is een blend van 4 druiven die elk apart gevinifieerd worden. De fermentatie en de rijping gebeuren op eiken vaten waarvan 1/3 nieuw. We ruiken kersen, cassis, kruiden en een vleugje hout. Een expressieve neus die we ook in de mond proeven. Sappige mondstructuur met elegante tannine. Meer info op www.dornier.co.za

Gerecht:

Combineer aan 17° met rood vlees, kalfssteak of een varkenshaasje met boschampignons.