Dornier, Moordenaarskloof Chenin Blanc 2022

"Dornier is een erg mooi wijndomein in Stellenbosch meer bepaald aan de Helderberg in de Moordenaarskloof. De familie kent een erg lange geschiedenis die terug gaat naar een klein dorp in de Franse Alpen. Deze iconisch wijn komt uit de wijngaard die op 23m hoogte aan de voet van de Moordenaarskloof ligt. De druiven worden manueel geplukt waarna de wijn gist en rijpt op eiken vaten. De wijn heeft een goudgele schijn en ruikt naar honing, bloemen, perzik en ananas. In de mond balanceert de smaak van rijpe vruchten naar een onderliggende mineraliteit en frisheid. Meer info op www;dornier.co.za"

Gerecht:

Serveer aan 7° bij gebakken zalm met een saus, gegrilde coquilles met een fijne kerriesaus of bij witschimmelkazen.