De Trafford, Plan B 2023
Karakteristieken: Plan B is een 2de wijn van het domein. Elk jaar verschilt het 'Plan B' . Deze cuvée is een non-Vintage. Dwz dat de wijnmaker verschillende jaargangen heeft geblend tot één geheel. Een schitterende wijn die een combinatie is van cabernet sauvignon (43%), cinsault (26%), syrah (13%) en de rest verdeeld tussen petit verdot, cabernet franc en merlot. De druiven worden handgeplukt, geen interventies in de wijngaard en de cuverie en dus alleen een rijping op gebruikt hout voor 16 maanden. Een expressieve neus van aarbei en zwart bosfruit met een smoky toets. De mond is rijp met zachte tannine.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij gekruid vlees op de grill en bij een stoofpotje van wild of lam.
De Regio: Regio: Stellenbosch, ontstaan in 1679 is de tweede oudste stad van Zuid-Afrika (na Kaapstad) en ligt in het centrum van de Kaapse wijngebieden. Vier bergketens vormen een indrukwekkende achtergrond. Ze lopen af in golvende, met wijngaarden bedekte heuvels. Is inmiddels uitgegroeid tot het belangrijkste wijngebied van Zuid-Afrika met de hoogste concentratie aan wijndomeinen en voor de wijnbouw belangrijke instituten, zoals de Universiteit met een afdeling voor viticultuur en oenologie. Met de modernste proefwijnkelders ter wereld en diverse proefboerderijen wordt hier geëxperimenteerd op het gebied van nieuwe druivenrassen, klonen en wortelstokken.
Het Wijndomein: De Trafford is één van toonaangevende wijndomeinen in Stellenbosch. Het domein ligt op het eind van de Blaauwklippenroad langs de blouklippen rivier en ligt hoger dan de stad Stellenbosch. David Trafford maakt er intense en krachtige wijnen. De groene druiven: chenin, Viognier en roussane komen uit koelere streken terwijl de blauwe druiven, Syrah en de Bordeaux cépages, uit de Stellenbosch regio komen.
Meer info op www.detrafford.co.za
| Domein: David Trafford |
| Karakter: Krachtige rode wijn |
| Appellatie: Stellenbosch |
| Regio: Stellenbosch |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsaut |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Wijntype: rood |