Le Riche, Cabernet Sauvignon reserve 2021

Het domein Le Riche situeert zich aan de voet van Heldenberg in Stellenbosch. Het was in 1996 dat Etienne Le Riche initiatief nam om deze winerie op te richten. De wijnbouw gebeurt er op een traditionele wijze met de nadruk op de cabernet sauvignon die er erg goed gedijt. Deze Reserve is gemaakt van 100% cabernet sauvignon en is het Flagship van het domein. Handgeplukte druiven van de oudste wijnstokken en beste wijngaarden, 24 maanden rijping op hout waarvan 60% nieuw. Krachtige wijn met aroma's van zoete kersen, munt en wat cederhout dat van de vatlagering komt. Volle en krachtige aanzet, een beetje sweetness wat de tannine doet verzachten. Behoorlijk lange afdronk die ons bekoort en garant staat voor enkele jaren kelderrijping. Meer info op www.leriche.co.za

Gerecht:

Serveer aan 19° bij krachtige gerechten zoals een Tournedos Rossinni, côte à l'Os,...