Remhoogte, Vantage Pinotage 2021

Remhoogte is een familie Estate in Simonsberg en kwam in 1995 in handen van de familie Boustred die het helmaal omvormde door nieuwe wijngaarden aan te leggen en een moderne chais te bouwen. De wijnmaker liep stages in Frankrijk en Australië. De filosofie van het huis is erg duidelijk : het werk gebeurt in de wijngaard en er wordt zo weinig mogelijk tussen gekomen. Remhoogte is lid van de Bio diversity Group. De regio geniet van de frisse bries uit de False Bay wat resulteert in een tragere vegetatie wat ten goede komt aan de finesse in de wijnen. Pinotage is een kloon van cinsault en pinot noir uitgevonden door Prof. Perold. Ondertussen is dit dé nationale druif van Z-A geworden. Remhoogte slaagt er in om een erg mooie Pinotage te maken. De druiven komen van een koele wijngaard en rijpen na de oogst 17 maanden op eik. Aroma's van kersen en moerbei. Beetje vanille en een lichte aardsheid typeren de wijn. Rijk en vol met een zekere elegantie die door zijn frisheid lengte en finesse heeft. Meer info : www.remhoogte.co.za

Gerecht:

Geniet aan 18° bij een parelhoenfilet met rode wijnsaus of een zuiderse brochette van rundsvlees.