Luddite, Saboteur White 2023

"Niels Verburg en zijn vrouw Penny plantten in 2001 hun eerste wijnstokken in Botriver op 35 km van de western coast en op de grens met Walker Bay. ""Technology & mechanization will never be a substitute for passion"" is hun motto. Gedreven wijnbouwers met een visie en een verhaal! Deze Saboteur White is een blend van 3 druiven waarvan de chenin de voornaamste speler is. De sauvignon rijpt enige tijd op gebruikte eiken vaten terwijl de andere druiven 'sur lie' in inox of betan rijpen. De neus heeft wat tijd nodig om zich te openen. We ruiken citrus, honing en witte bloesems. De mond is strak met een zacht middenpalet. Harmonieus en met een breed smaakpalet.www.luddite.co.za"

Gerecht:

Geniet aan 8° bij gegrilde vis of gamba's met oosterse kruiden. Ook passend bij kaas.