Alvi's Drift, Chenin Blanc 2022

Zuid-Afrika is een belangrijke speler geworden in de wijnwereld. Het klimaat is er weliwaar erg warm maar de koele nachten zorgen ervoor dat de druiven voldoende zuren kunnen aanmaken. Dit houdt de wijnen boeiend en geeft een zekere bewaarkracht. Alvi's Drift is een familieonderneming die naast wijnen ook kaas maakt en een dierenboerderij houdt. Deze Chenin Blanc (ook wel Steen genoemd in Z-A) rijpt na de gisting nog 6 maanden sur lie. Dwz dat men de wijn in contact houdt met de pelletjes van de druiven. Dit geeft aan de wijn extra kracht en volume. Het is een volle en rijke wijn met impressies van rijp en exotisch fruit in de neus. In de mond proeven we een mooi gebalanceerde witte wijn waarbij het fruit de bovenhand haalt. Een ideale pase-partout bij tal van visgerechten. Meer info www.alvisdrift.co.za

Gerecht:

Serveer aan 5-7° bij vis met saus, kip en bij zachte kazen.