Alvi's Drift, 221 Chenin Blanc 2022

Zuid-Afrika is een belangrijke speler geworden in de wijnwereld. Het klimaat is er weliwaar erg warm maar de koele nachten zorgen ervoor dat de druiven voldoende zuren kunnen aanmaken. Dit houdt de wijnen boeiend en geeft een zekere bewaarkracht. Alvi's Drift is een familieonderneming die naast wijnen ook kaas maakt en een dierenboerderij houdt. Deze Chenin Blanc (ook wel Steen genoemd in Z-A) werd genoemd naar de stichter van dit domein die de 221ste rugbyspeler was in de Z-Afrikaanse geschiedenis. Na de gisting rijpt 40% van het sap nog enkele maanden op eiken vaten. Dit geeft de 221 een zekere complexiteit. Hij is stogeel van kleur en we ruiken aroma's van perzik, appelbloesem en een lichte vanille van het hout. De zachte aanzet vol rijp fruit wordt mooi gecounterd door een mooie frisheid die de finish typeert. Meer info www.alvisdrift.co.za

Gerecht:

Serveer aan 6-7° bij warm visgerecht met saus, gevogelte of bij witschimmelkazen.