Alvi's Drift, Chardonnay 2023

Zuid-Afrika is een belangrijke speler geworden in de wijnwereld. Het klimaat is er weliwaar erg warm maar de koele nachten zorgen ervoor dat de druiven voldoende zuren kunnen aanmaken. Dit houdt de wijnen boeiend en geeft een zekere bewaarkracht. Alvi's Drift is een familieonderneming die naast wijnen ook kaas maakt en een dierenboerderij houdt. Deze chardonnay rijpt na de gisting nog 6 maanden sur lie. Dwz dat men de wijn in contact houdt met de pelletjes van de druiven. Dit geeft aan de wijn extra kracht en volume. De neus is expressief met aroma's van ananas, limoen en bloemen. Er is de rijpe aanzet in de mond met een verfrissende finale dankzij de fijne zuurtjes die de mond in balans houden. Een fruit-driven wine die een ideale pase-partout is bij tal van gerechten. Meer info www.alvisdrift.co.za

Gerecht:

Schenk aan 5-6° bij pastagerechten met vis, kaas of een slaatje met kip.